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红酒巧克力冰欺凌的做法

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立夏之后冰欺凌再度成为冰饮宠儿,爱冰欺凌,有时又怕自己做起来太麻烦,那么这款超简单的红酒香蕉巧克力冰欺凌就是很好的选择啦,不用淡奶油,不用煮蛋液,材料简单,做法简单,用时很短,随时都可以在家里做出来。加了红酒和枸杞酒在里面,冷冻过程一次成功,不用多次搅拌也不会结冰碴子,简单吧?!红酒和巧克力结合出来的带着酒香的冰欺凌,也会让你的味蕾得到充分的满足。提醒一点的就是里面有酒精,不太适合小孩子。但是喜欢浪漫的成年人一定会喜欢这款冰欺凌的。

食材明细

主料
辅料
  • 枸杞酒 15毫升

红酒巧克力冰淇淋的做法步骤

  • 红酒巧克力冰欺凌的做法步骤:1
    1
    牛奶煮开后加入巧克力搅拌至融化,融化巧克力可以不用再加热,如果巧克力不能完全融化可以再隔水融化一下,如果用小火加热融化的话一定要注意不要糊锅。
  • 红酒巧克力冰欺凌的做法步骤:2
    2
    把红酒(12度)加入巧克力奶液中搅拌均匀
  • 红酒巧克力冰欺凌的做法步骤:3
    3
    枸杞酒(42度)加入巧克力奶液中搅拌均匀
  • 红酒巧克力冰欺凌的做法步骤:4
    4
    把香蕉用料理机打成糊加入上一步的液体中搅拌均匀,巧克力冰淇淋的糊就做好了。
  • 红酒巧克力冰欺凌的做法步骤:5
    5
    全部材料加入完毕搅拌均匀后放入冰箱冷冻室冷冻6小时以上,看:冷冻好的冰欺凌基本没有冰碴。
  • 红酒巧克力冰欺凌的做法步骤:6
    6
    食用时从冰箱取出,想吃多少挖多少啦,带有水果香味、红酒香味、巧克力香味的这款超简单的巧克力冰欺凌就可以慢慢享用啦。我没有挖球器,用勺子挖的,样子有点丑啦。回头败一个挖球器回来。

小窍门

1、巧克力我选用的是65%可可脂含量的黑巧克力,这款巧克力味苦,但巧克力味道很纯厚,如果喜欢甜味重的可以用稍甜些的巧克力替换一半的量。
2、这款冰欺凌没有加糖,完全靠香蕉的甜味,整体不算很甜,但我个人感觉甜味是够了,如果喜欢更甜些还可以加一点点糖。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   夏季食谱   冰淇淋  

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