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柠檬手撕鸡

向着、阳光走！

柠檬手撕鸡的做法

1张图片

“夏天就该吃些清清爽爽的菜。”

食材明细

主料

鸡 500g

辅料

柠檬两块
青瓜 50g
葱两根

调料

蒜蓉适量
姜适量
生抽适量
蚝油适量
醋适量

酸咸口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

柠檬手撕鸡的做法步骤

1
冷水将鸡放入锅中，然后放葱、生姜煮熟。
2
葱姜蒜切碎，丝瓜切成丝，柠檬切片，备好。
3
将煮熟的鸡肉放入冰水中冷却。
4
热油将葱姜蒜炒香，加生抽、蚝油、盐调味。
5
将鸡肉撕碎放将锅中拌匀，让鸡肉入味。
6
加青瓜，柠檬，少许醋，拌匀即可装盘。

小窍门

煮熟的鸡肉放入冰水中浸泡，能使鸡肉口感更弹牙，爽脆。

来自美食天下向着、阳光走！的作品

使用的厨具：煮锅

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