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纸杯戚风蛋糕

纸杯戚风蛋糕的做法

3张图片

“戚风蛋糕很难做，老是做的不好，也浪费了很多的鸡蛋，这次总算做的还可以看，虽然烤的时间长了，表面焦得比较厉害，但味道还是很不错的，蛋糕里面的组织也还算是挺好的。当然还要高手来指点一下哦！”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 适量

辅料

黄油适量
牛奶适量

配料

白沙糖 适量

咸甜口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

纸杯戚风蛋糕的做法步骤

1
把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开放入干净的无油、无水的大碗里面。
2
蛋白分三次加入白沙糖，打成湿性发泡。
3
在蛋黄的碗里面加入黄油、牛奶搅拌均匀，再放入过筛的低筋面，搅拌均匀成蛋黄液。
4
把打好的蛋白液分三次放入蛋黄液。
5
搅拌均匀成蛋糕液。
6
把蛋糕液放入4个纸杯内，8分满即可。把纸杯放在烤盘上。把烤盘放在灶台上用力敲几下，烤箱180度预热。240度上下火烤10分钟，200度再烤30分钟即可。

来自美食天下 dian_dian1980 的作品

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