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糖醋茄子

糖醋茄子的做法

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食材明细

主料

茄子 2个
青椒 1个
鸡蛋 1个

辅料

淀粉 2匙
花椒 1匙
干红辣椒 2个
白熟芝麻 2匙
番茄酱 2匙
白砂糖 1匙
食用油 1盆
白醋 1勺
盐 1勺

甜辣口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋茄子的做法步骤

1
准备两个茄子。
2
去皮。
3
削皮切丁放盐放水泡盆里备用。
4
盆里放淀粉鸡蛋水。
5
搅成糊状。
6
捞出的茄子丁沥干水份当糊里搅拌。
7
搅拌好后放干辣椒花椒备用。
8
热锅后倒入适量的油。
9
试一下油温，放入茄子后漂起冒泡后开炸。
10
粒粒分开不要黏到一块。
11
炸到酥脆金黄捞出备用，这样已经很好吃了😋
12
青椒洗净去籽。
13
切丝备用。
14
准备番茄酱白砂糖白醋备用。
15
锅内留底油。
16
放入番茄酱白砂糖醋还有适量的水，熬到冒泡，放入茄子青椒丝翻炒均匀即可出锅。
17
嗯，好吃😋

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使用的厨具：炒锅

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