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白不老豆角炖排骨的做法

  2张图片

今天天不热,想炖个排骨吃,每次都是土豆炖排骨,买菜的时候看到白不老豆角特别新鲜,换个口味,那就白不老豆角炖排骨,没想到这么好吃,豆角鲜美,排骨软烂,不管是拌面还是吃米饭,都超级下饭。

食材明细

主料
  • 肋排 900g
  • 白不老豆角 500g
辅料
调料

白不老豆角炖排骨的做法步骤

  • 白不老豆角炖排骨的做法步骤:1
    1
    豆角去掉根部清洗干净,排骨焯水用清水清洗干净空干水分(排骨是商家给剁好的)。
  • 白不老豆角炖排骨的做法步骤:2
    2
    豆角掰成长段。
  • 白不老豆角炖排骨的做法步骤:3
    3
    准备所有辅料。
  • 白不老豆角炖排骨的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,将冰糖炒至香油色。
  • 白不老豆角炖排骨的做法步骤:5
    5
    焯过水的排骨放进去翻炒均匀。
  • 白不老豆角炖排骨的做法步骤:6
    6
    里面加料酒、蚝油,生抽和老抽翻炒至变色。
  • 白不老豆角炖排骨的做法步骤:7
    7
    里面加豆瓣酱和所有辅料炒出香味。
  • 白不老豆角炖排骨的做法步骤:8
    8
    加开水大火烧开,转中小火炖40分钟。
  • 白不老豆角炖排骨的做法步骤:9
    9
    将豆角倒进去里面加少许盐炖20分钟。
  • 白不老豆角炖排骨的做法步骤:10
    10
    大火收汁关火装盘。
  • 白不老豆角炖排骨的做法步骤:11
    11
    不管是拌面还是吃米饭都超级下饭。
  • 白不老豆角炖排骨的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 白不老豆角炖排骨的做法步骤:13
    13
    近照再来一张。

小窍门

排骨焯水时时间可以长一点,炖出的排骨会更加软烂。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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