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豆角干猪肉包独家

豆角干猪肉包的做法

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食材明细

主料

黑猪瘦肉 500g
干豆角 适量
面粉 500g
温水 270g
酵母 3g

辅料

白糖 5g
姜粉 1g

调料

盐 5g
生抽 25g
蚝油 15g
小米黄酒 25g
松茸调味粉 适量
玉米油 70g
黑胡椒粉 1g

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

豆角干猪肉包的做法步骤

1
干豆角泡几个小时，泡好切成小段沥干。
2
猪肉洗净沥干，用绞肉机绞碎，加调料，拌均匀。
3
肉馅中再放入豇豆，拌均匀。
4
面粉中加入酵母白糖和温水，用面包机揉成光滑面团，再放入大的密闭容器发酵到二倍大。
5
发好的面团多揉一揉，搓成长条，切剂子。捏成薄片，包入馅料。
6
一个一个包子摆入蒸锅中，蒸锅提早抹干，抹上油。二次发酵二十分钟。
7
大火冷水蒸，水开后改中火蒸十五分钟，再关火虚蒸三分钟。
8
趁热食用更美味。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食

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