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香菇鸡肉芝士丸

香菇鸡肉芝士丸的做法

1张图片

“夏天油腻的东西吃不太下去，来点清淡的”

食材明细

主料

鸡胸肉 适量

辅料

配料

盐适量
糖少许
胡椒粉 少许
鸡精适量
干淀粉 适量

清淡口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇鸡肉芝士丸的做法步骤

1
材料
2
鸡胸肉去筋剁成鸡肉茸，香菇切细丁，加入适量的盐、鸡精，少许糖和胡椒粉，放入一只鸡蛋的蛋清，加入少许干淀粉，同方向搅拌上劲
3
芝士片撕成条状卷成小卷备用。
4
鸡肉茸用手捏成小丸子，中间塞入芝士小卷后下锅煮至浮起。(捏小丸子的时候没法拍照，大家想像一下吧~）
5
装盆
6
咬开中间有芝士渗出。

小窍门

鸡肉丸子不容易产生嚼劲，所以搅拌鸡肉茸的时候不要加水，有条件的话可以事先将白木耳煮至胶状，然后一起搅拌入鸡肉茸中间。

来自美食天下嚣张的猫的作品

使用的厨具：煮锅

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