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西瓜酱豆独家

雨中漫步_kRsJPX

西瓜酱豆的做法

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食材明细

主料

西瓜 3斤
黄豆 1斤(干)

辅料

花生米 200克

调料

花生油 500克
海天黄豆酱 一勺
甜面酱 一勺
白糖适量
盐 60克
高度白酒 50克
青红辣椒 100克
粗.细辣椒面 适量

香料

洋葱适量
香菜适量
姜适量
大料适量
花椒适量

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

西瓜酱豆的做法步骤

1
黄豆泡12小时，花生米泡透。
2
全部煮熟。
3
青红辣椒、粗.细辣椒面、西瓜、香料全部准备好。
4
锅内倒入花生油。
5
倒入香料，小火慢慢炸。
6
炸出香味，捞出。
7
倒入煮好的黄豆、花生米，中火慢慢炸，炸出虎皮纹。
8
倒入青红辣椒翻炒均匀。
9
倒入西瓜。
10
翻炒一会。
11
西瓜炒软，大约10分钟左右，放甜面酱。
12
放黄豆酱，炒10分钟左右，炒出酱香味。
13
倒入白芝麻。
14
盐。
15
白糖，翻炒均匀。
16
倒入白酒，熬10分钟。
17
酱豆锅内熬的起这样小泡泡，就熬好了。
18
成品。
19
夹馒头，拌面太香了。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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