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夹炸茄盒

夹炸茄盒的做法

2张图片

“茄盒做起来有些复杂，但是吃到嘴里那一刻，感觉所有的劳动都是值得付出的。”

食材明细

主料

粗茄子 1条

辅料

肉沫适量

调料

姜少许
脆炸粉 1盒

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

夹炸茄盒的做法步骤

1
茄子洗净切成夹刀片，就是一刀不切段，一刀切段。
2
肥瘦相间肉沫准备好。
3
加盐，酱油，蚝油，放姜沫葱花拌匀，腌十五分钟，用淀粉拌匀，防止肉散开。
4
把腌好的肉沫塞到茄子的中间。
5
不需塞太多，用手压平整。
6
香脆炸粉准备好这个网上或者农贸市场都有卖。
7
他很导入碗里加少许的水化开水，不需要放太多。调成可用筷挑起一条线状态即可。
8
把茄盒放入糊里打个滚，锅中放油烧至五成热，把茄盒放入油锅炸，炸好一面在翻一面。
9
炸成金黄出锅。
10
又香又脆，可美味呢。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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