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葱油鸡腿

芊芊_DOkzbcaviraI

葱油鸡腿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 800克

辅料

洋葱半个
小香葱 200克
姜适量
料酒适量

调料

油适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
蚝油适量
香油适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

葱油鸡腿的做法步骤

1
准备好鸡腿，清洗干净。
2
凉水上锅，加入姜片和料酒焯水，煮3~5分钟后，过凉水清洗干净浮沫，再次放入锅中煮熟(中小火煮20分钟左右，根据鸡腿大小调整时间)。
3
煮好后，捞出，放入冰水中。
4
泡10分钟左右。
5
捞出，沥干水分，去皮，用手撕成小块。
6
准备好洋葱、小香葱、姜，都切碎，全部装入碗中。
7
起锅烧油，热油泼入碗中。
8
加盐、鸡精、蚝油、生抽，搅拌均匀，葱油汁就好了。
9
把葱油汁浇在鸡肉上面，淋上香油就好了，吃的时候，拌匀即可食用。

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使用的厨具：煮锅

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