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鸡肉汉堡独家

鸡肉汉堡的做法

6张图片

食材明细

主料

温牛奶 300克
酵母粉 5克
低粉 100克
面包粉 400克
白糖 30克
黄油 20克
鸡肉卷 适量
青菜适量
鸡排适量
鸡蛋一个
白芝麻 适量

调料

盐 2克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

鸡肉汉堡的做法步骤

1
300克温牛奶倒入厨师机内，添加5克酵母。在倒入面包粉400克，盐2克，低粉100克，白糖30克。添加黄油20克。
2
启动面团搅拌程序。
3
添加20克黄油。
4
搅拌至面能拉出膜。
5
继续启动面团搅拌程序，然后取出来，揉成光滑的面团，放入不锈钢碗里。
6
盖上湿布发酵至两倍大，冬天时间一个小时。
7
将面团分割成60克一份，盖上湿布，静置20分钟。
8
揉成光滑的面团，依次放入烤盘。
9
鸡蛋液准备起来等会用
10
表面刷一层鸡蛋液。撒一些白芝麻，发酵至两倍大。
11
42升格兰仕烤箱，中层，上下火180度，烘烤20分钟出炉，每家烤箱规模，品牌不一样，所设置的温度也不一样。
12
烤好的鸡肉卷和鸡排。备用。
13
青菜洗干净。
14
成品。
15
成品。

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使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙

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