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酸奶芝士蛋糕独家

阳台上的草莓

酸奶芝士蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 80g
自制酸奶 120g

辅料

蛋糕粉 100g
鸡蛋 4颗

调料

白糖 60g
黄油 40g

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

酸奶芝士蛋糕的做法步骤

1
酸奶，奶酪，白糖40克混合。
2
隔水加热溶化，放入黄油拌均匀。
3
把鸡蛋的蛋清，蛋黄分离，蛋黄放降温后的奶酪糊里。
4
蛋清用电动打蛋器打发。
5
奶酪糊与蛋黄搅拌均匀后放入蛋糕粉。
6
搅拌均匀成奶酪蛋黄糊。
7
分次把蛋清放蛋黄糊里上下翻拌均匀。
8
震几下震出大气泡。
9
把蛋糕糊倒入模具里。
10
烤盘加入热水，170度中层20分钟。
11
改150度40分钟。
12
时间到后在烤箱里焖10分钟。
13
蛋糕凉后会回缩。
14
成品图。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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