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蛋黄鸡肉卷
蛋黄鸡肉卷的做法步骤
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1主料：踢去骨头的鸡腿肉1根配料：胡椒粉、盐、料酒、花椒、八角、葱切片、姜切丝适量。 -
2熟鸭蛋6只取蛋黄用。
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3鸡腿肉轻轻敲打疏松。
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4敲打后的鸡腿肉用所有配料覆盖保鲜膜腌制2小时以上。
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5腌制过程中折叠鸡腿肉把调料卷入中间使之更好入味。
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6腌制好的鸡腿肉平放在寿司帘上中间摆放好鸭蛋黄。
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7力卷成结实的卷，不要打开寿司帘。
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8用细绳捆好寿司帘放入蒸锅。开锅后蒸20分钟。
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9蒸好的蛋黄鸡肉卷凉凉切片。
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10装盘上桌，可以一次多做几根放入保鲜盒置冰箱冷藏，随吃随取。
