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红豆馒头

红豆馒头的做法

1张图片

“红豆煮熟软烂，连同红豆水晾凉至温热，和面蒸馒头，简单快手，满满的红豆香。”

食材明细

主料

中筋面粉 1000克
酵母粉 10克

辅料

红豆 100克

调料

白糖 10克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

红豆馒头的做法步骤

1
红豆煮至软烂，晾凉至35度。
2
面粉、白糖和酵母粉混合。
3
倒入红豆和汤水。
4
和成软硬适中的面团。
5
静置发酵。
6
夏天发酵时间短，很快就发起来了，大蜂窝状。
7
取一份揉成圆形馒头。
8
放入蒸锅，二次发酵。
9
发酵后，大火蒸制20分钟，焖3分钟出锅。
10
切片看看，口感暄软，红豆的香味很诱人。
11
早餐主食。

来自美食天下厨色的作品

使用的厨具：蒸锅

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