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滋味萝卜糕

滋味萝卜糕的做法

1张图片

食材明细

主料

萝卜一斤
粘米粉 300G
虾米适量
光瑶柱 适量
冬菇适量
腊肠两条
腊肉适量

辅料

洋葱适量
葱适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

滋味萝卜糕的做法步骤

1
首先准备好各种材料
2
萝卜切丝，也可以用工具刨丝，但我比较喜欢自己切，然后用盐腌制十分钟，然后沥干水分备用。
3
将各种材料切成图示的样子。
4
将粘米粉和水以2:1的比例混合，搅拌均匀。
5
将步骤三的所有配料放入锅中翻炒
6
放入沥干水分的萝卜丝继续翻炒！
7
将粘米粉浆倒入锅中继续翻炒。
8
翻炒片刻后，将半熟的萝卜糕放入容器中，压实。
9
放入锅中，大火蒸1个小时。
10
然后，滋味萝卜糕就做成了！

小窍门

配料可以根据自己的喜欢增加或者减少，蒸完后等放凉了再取出来，还可以煎或者放XO酱炒，广东的茶楼很多见这个茶点哦!

来自美食天下 stephanie715 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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