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芹菜双椒毛肚独家

芹菜双椒毛肚的做法

2张图片

“毛肚脆嫩，酸辣爽口不油腻。”

食材明细

主料

芹菜适量
泡椒适量
小米椒 适量
毛肚适量

调料

花生油 适量
葱蒜适量
花椒适量
麻椒适量
盐适量
生抽适量
味精适量
白胡椒粉 适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

芹菜双椒毛肚的做法步骤

1
上次炒的双椒毛肚孩子们还想吃，今天又买了一大块。
2
毛肚大的撕下来切大片。
3
剩下的切粗条。
4
锅里适量水烧开，倒入适量料酒，放入毛肚，焯烫五六秒钟捞出来。
5
捞入凉水中，再次淘洗干净，控水备用。
6
小米椒，泡椒，蒜蓉。小米椒就剩这么多，适当多切点会更好。
7
锅里适量油烧热，葱蒜，家里没姜了，有了切点姜丝进去，花椒，麻椒炒香。
8
倒入泡椒，小米椒炒出香味儿。
9
放入芹菜，翻炒几下。
10
倒入适量开水，盐，生抽，白胡椒粉，味精调味儿。
11
煮一两分钟。
12
倒入毛肚。
13
翻炒五六秒钟。
14
关火盛出。
15
成品。
16
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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