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水扯面
水扯面的做法步骤
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1准备好160克面粉。 -
2加少许盐和80克温水。
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3搅拌至大面絮。
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4揉成光滑的面团，室温松弛20分钟。
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5再次揉光滑，搓成长条，切成均匀的小剂子。
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6放入凉水中泡半个小时左右。
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7趁泡面剂子的时候，我们来准备其他的配菜。
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8起锅烧油，油七成热时，鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒。
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9下入丝瓜，翻炒断生。
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10加入稍宽的水，大火烧开。
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11加入肉片(肉片提前切好，加少许淀粉抓一下)，再次煮开。
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12拿起一个小面剂，用手按扁，轻轻扯开。
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13一片一片，依次全部放入锅中。
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14加盐，鸡精，生抽调味。
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15再次煮开。
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16起锅。
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17好了。
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18来尝尝味道怎么样。
