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山药肉蒸蛋

山药肉蒸蛋的做法

1张图片

“这是一道鲜掉眉毛的肉肉，老少皆宜哦！”

食材明细

主料

猪瘦肉 400g
山药半根
干香菇 6朵
鸡蛋 2个

辅料

香葱适量
姜片适量
枸杞适量

调料

黄酒适量
盐适量
生抽适量
生粉适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
葱姜水 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

山药肉蒸蛋的做法步骤

1
准备食材：干香菇用水泡发，再用面粉揉搓干净；瘦肉剁成肉末；山药去皮洗净切成小丁备用。
2
将山药、香菇丁和肉末混合搅拌均匀。
3
准备葱姜水，将肉末里放入黄酒、盐、生抽、胡椒粉和蚝油搅拌均匀，再少量多次加入葱姜水朝一个方向搅拌上劲即可。
4
将肉末按压一个鸟窝状，打入一个鸡蛋。
5
上蒸锅蒸至鸡蛋定型，放入几粒枸杞，再加上一些水，继续蒸5分钟即可！
6
极鲜的山药肉蒸蛋就可以吃了！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：蒸锅

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