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家常拌豌豆凉皮

小小多和包子

家常拌豌豆凉皮的做法

4张图片

“天气越来越热，吃啥都没味，来一盘凉皮，酸得开胃，凉得舒爽。”

食材明细

主料

豌豆凉皮 500克
黄瓜 1根

辅料

大蒜 3瓣
姜 1小块
小米椒 2个
榨菜 1小包
熟花生米 适量
小葱适量

调料

味达美清香米醋 3汤匙
味达美臻品特级生抽 2汤匙
味达美臻品蚝油 1汤匙
盐半半茶匙
芝麻油 1汤匙
花椒油 1汤匙
辣椒酱 1汤匙

酸辣口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

家常拌豌豆凉皮的做法步骤

1
主要食材合集。
2
买回来的凉皮过一下凉白开水。
3
将凉皮滤干水切成1厘米左右宽的条，装入一个大碗中。
4
黄瓜洗干净切丝加入。
5
姜、蒜和小米椒洗干净切碎，装入一个小碗中。
6
加入半茶匙盐。
7
3汤匙米醋。
8
2汤匙生抽。
9
1汤匙蚝油。
10
1汤匙花椒油。
11
1汤匙芝麻油。
12
1汤匙辣椒酱，然后拌匀。
13
将调好的酱料倒入大碗中。
14
加入榨菜和花生，拌匀，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。
15
吃的时候装盘，撒一点葱花或香菜做装饰。

小窍门

1、我这个是市场买回来的凉皮，用凉白开过一下水，干净一点。
2、配料和调味可以根据自己的喜好调整。
3、冰箱冷藏一会更好吃。

来自美食天下小小多和包子的作品

使用的厨具：其他

所属分类：小吃

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