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奶香紫薯花卷独家

奶香紫薯花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
紫薯适量
酵母适量

辅料

炼乳适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

奶香紫薯花卷的做法步骤

1
紫薯去皮蒸熟，加入炼乳。
2
压成泥，拌匀。
3
面粉加酵母、水和成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵好。
4
面团取出放案板上按揉排气，搓成长条，切成小济子。
5
压扁、擀成中间厚四周薄的圆面片。
6
放入炼乳紫薯泥。
7
像包包子一样收口。
8
全部做好，收口朝下放置。
9
擀成牛舌状。
10
中间横着切数刀，两端不切断。
11
卷起。
12
环成一圈，两端捏紧。
13
放到铺了玉米叶的笼屉中二次饧发。
14
馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸5分钟后开盖。
15
紫色的花环，喧软又香甜。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食馒头花卷

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