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凉拌手撕鸡独家

凉拌手撕鸡的做法

3张图片

食材明细

主料

三黄鸡 一只

辅料

辣椒适量
洋葱适量
香菜适量
葱适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
醋适量
酱油适量
辣椒粉 适量
花椒适量
水适量
料酒适量

酸辣口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

凉拌手撕鸡的做法步骤

1
三黄鸡处理干净改刀切大块，用料酒腌制一下。
2
洋葱，香菜，蒜，辣椒和洋葱洗净备用。
3
锅中入水，放砂锅入油三黄鸡。
4
加葱姜和花椒。
5
大火煮沸转小火慢炖。
6
盖上盖子炖煮鸡熟透。
7
八成熟加盐调味。
8
鸡熟后关火，鸡汤还可以煮面炖菜哦。
9
三黄鸡捞出放入冰水中浸泡一下。
10
将鸡肉撕成条放入盘中。
11
放入洋葱和香菜。
12
锅中入油烧热放入花椒炸出香味，盘中放入蒜末和辣椒，花椒油淋入激出香味儿。
13
加盐，醋，酱油搅拌均匀。
14
家常凉拌手撕鸡完美呈现。
15
成品图。

小窍门

搅拌均匀后腌制一下，口感更入味哦！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

所属分类：凉菜家常菜

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