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葱花饼

加菲猫私厨

葱花饼的做法

2张图片

“刷到了不用手揉面的葱花饼（感谢博客阿雅小厨的分享）😊~”

食材明细

主料

雪花粉 200g
全麦粉 200g

辅料

小葱花 1把
酵母粉 4g

调料

盐 1小勺

葱香口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

葱花饼的做法步骤

1
200克雪花粉、200克全麦粉，加1小勺盐、4克酵母粉，用350ml清水搅拌至没有干面粉的浓稠糊状即可。
2
盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏发酵一宿（这里是为了做早餐，所以是晚上发酵）。
3
第二天早上先拿出来回回温，切一把小葱花放进发酵好的面糊里（想吃咸口味的，可以同时加些椒盐）。
4
用筷子挑着葱花搅拌均匀（这个用量可以烙两张葱花饼）。
5
电饼铛喷上一层薄油，将一半面糊倒进去，用平铲把面糊铺匀，（圆不圆无所谓），盖上盖子二次饧发5分钟。
6
面饧好后，开小火烙，一面定型了，就翻一面。
7
烙至两面金黄即可（发面饼比较好熟，一般三翻三转，用平铲按压后能迅速回弹就熟了）。
8
盛出切块装盘就可以开吃了，浓浓的葱花香，暄软不油腻。
9
葱花饼夹土豆丝，再来一杯豆浆（或一碗稀饭），好吃噢😊~
10
牛奶鸡蛋葱花饼（全麦粉加1个鸡蛋，用纯牛奶和面）很营养、很健康噢😊～

小窍门

1、感谢博客阿雅小厨的分享！
2、根据个人口味调整用料和用量！

来自美食天下加菲猫私厨的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：面食饼

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