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家常土豆炖鸡块独家

家常土豆炖鸡块的做法

8张图片

“菜品简单易做，不腥不腻，香辣可口，软烂入味，鲜香四溢，超级下饭菜！”

食材明细

主料

鸡块 700克
土豆 200克
胡萝卜 150克
青椒 50克

辅料

葱 20克
姜 20克
蒜 15克
辣椒 5克
花椒 5克
八角 5克
香叶 2克
桂皮 5克

调料

豆瓣酱 30克
料酒 30克
红烧酱油 15克
蚝油 10克

香辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

家常土豆炖鸡块的做法步骤

1
胡萝卜土豆去皮，鸡块处理干净备用。
2
土豆胡萝卜切滚刀块，青椒、葱姜蒜切片。
3
小碗里放入豆瓣酱、酱油、蚝油搅拌均匀，酱料汁就做好了
4
铁锅里倒入适量的食用油，先放入鸡块翻炒变色炒出多余的油脂，再放入葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、八角、花椒，加入料酒翻炒均匀。
5
倒入调好的酱料汁。
6
翻炒均匀。
7
加入没过肉块的热水，小火炖煮至软烂。
8
肉块快熟的时候放入土豆和胡萝卜块，加入盐。
9
大火收汁，最后放入青椒翻炒几下即可出锅。
10
成品图，简单易做！
11
香辣入味！
12
超级下饭菜！

小窍门

辣椒随个人口味适量添加，酱已含有盐，盐要酌情添加。青椒易熟要最后放入避免影响口感。在家这样做鸡块不腥不腻，简单易学又好吃！先调个酱料汁避免制作的时候手忙脚乱的，方便又省事，用王源吉古法铁锅做鸡块不沾不糊，特别的省心还有浓郁的香味，成品香辣可口，软烂入味，鲜香四溢，超级下饭菜！

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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