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红烧肉

芊芊_DOkzbcaviraI

红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 750克
冰糖几个
八角适量
桂皮适量
香叶适量

辅料

姜适量
料酒适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量g
蚝油适量
生抽适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

红烧肉的做法步骤

1
准备好猪肉，清洗干净。
2
切成大块。
3
凉水下锅，加料酒和姜片焯水。
4
稍煮一会儿。
5
过凉水，清洗干净浮沫。
6
起锅烧油，小火。
7
下入冰糖熬糖色。
8
糖成微黄色时。
9
下入猪肉翻炒变色。
10
加桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。
11
加入盐、蚝油和生抽，翻炒均匀，加适量的水，大火烧开。
12
盖上锅盖，转中小火，焖炖30分钟。
13
时间结束后，挑掉桂皮、八角、香叶、姜片，加鸡精调味，翻炒均匀。
14
起锅装盘。
15
成品图。

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使用的厨具：炒锅

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