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香菇炖青脚鸡

香菇炖青脚鸡的做法

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“香菇和鸡肉搭配，可谓是相得益彰，香菇中的有效成分可充分溶解，提高人体吸收率，鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，起到双效合一效果。
一道好做好吃好卖相的菜，超过瘾！”

食材明细

主料

青脚鸡 半只
香菇 16个

辅料

姜一小块
蒜少许
葱一棵
纯净水 适量

调料

香辣酱 一勺
花生油 少许

香辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

香菇炖青脚鸡的做法步骤

1
香菇备用。
2
泡发好的香菇，挤出多余水分，放入盘中。
3
姜切片，蒜拍好，备用。
4
香辣酱备用。
5
择好的葱，洗净，切小段，备用。
6
青脚鸡洗净，切块，清水泡一个小时，中间换一次水，去血水，捞出控水。
7
青脚鸡焯水，过凉水捞出，控水，放入盆中。
8
锅烧热放少许油，倒入青脚鸡块，大火煸炒，放入姜和蒜加香辣酱。
9
大火翻炒，炒至鸡块金黄色出香味即可。
10
再倒入香菇，加适量纯净水没过鸡块。
11
盖锅盖中小火炖煮(大概半个小时左右)。
12
收汁。(再收汁的过程中，要时不时的看一下，汁也不要收的太干，带一点点汤底)
13
撒少许葱，关火。
14
拌匀即可出锅。
15
装盆即食。
16
下饭菜，营养均衡。
17
卖相不错，好吃过瘾！

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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