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东北烧茄子
东北烧茄子的做法步骤
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1茄子、青椒洗涤干净,去头。 -
2猪肥瘦肉。
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3甜面酱、蒜、大料。
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4将茄子放入容器中。
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5加干面粉粉搅拌，这样下油炸，不会吸附太多的油。
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6青椒切小块，猪肉切薄片。
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7坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸。
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8表面呈黄色时，用漏勺捞出备用。
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9坐勺留少许油，下入肉片煸炒。
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10再下入青椒。
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11加料酒，出香味时，加少许酱油、甜面酱煸炒。
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12下入炸好的茄子，调味后略翻炒出锅即可。
