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辣椒炒猪舌头

芊芊_DOkzbcaviraI

辣椒炒猪舌头的做法

2张图片

食材明细

主料

猪舌头 半个
青红辣椒 各适量
姜适量
大蒜头 适量
料酒适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
米酒适量
香醋适量
生抽适量
老抽适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

辣椒炒猪舌头的做法步骤

1
准备好一个猪舌头，清洗干净，凉水上锅，加姜片和料酒，焯水，煮几分钟。
2
捞出，过凉水，清洗干净浮沫。
3
半个猪舌头切成薄片、辣椒斜切、大蒜头拍碎、姜切成末。
4
起锅烧热，加油。
5
下入辣椒和大蒜头，翻炒断生。
6
加少许盐，翻炒均匀。
7
盛出待用。
8
锅中留底油，下入猪舌头和姜末翻炒变色。
9
加盐翻炒均匀。
10
加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀。
11
加一点点水稍煮一会儿。
12
加入米酒，翻炒均匀。
13
加入之前炒好的辣椒，翻炒均匀。
14
加人鸡精和香醋，翻炒均匀即可出锅。
15
起锅装盘。
16
好了，美味即成。

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使用的厨具：炒锅

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