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啤酒鸭
啤酒鸭的做法步骤
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1准备好鸭子，剁成大块，清洗干净。 -
2起锅烧水，放入鸭子，加姜片和料酒焯水。
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3稍煮一会儿。
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4过凉水，清洗干净浮沫。
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5起锅，加油和冰糖熬糖色全程小火。
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6糖成微黄色时。
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7下入鸭肉和姜片，翻炒均匀。
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8加盐、桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。
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9翻炒均匀。
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10加生抽、蚝油，翻炒均匀。
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11倒入一瓶啤酒，大火烧开。
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12加干辣椒，翻炒均匀。
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13盖上锅盖，转中小火，炖煮30分钟。
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14收干汤汁。
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15加入鸡精，翻炒均匀，最后加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
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16好了。
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17成品图。
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18成品图。
