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麻婆酱焖带鱼独家

麻婆酱焖带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼段 适量

辅料

姜少许
蒜少许

调料

油适量
麻婆酱 适量
糖少许
米酒少许
胡椒粉 少许
盐少许
酥炸粉 适量

香辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

麻婆酱焖带鱼的做法步骤

1
处理好的带鱼段。
2
放姜片，花椒粉，五香粉，胡椒粉，盐(有点底味)米酒拌均匀腌制一会儿。
3
备蒜末，姜末。
4
麻婆酱。
5
腌制好的带鱼清洗一下，切一分二。
6
然后依次每一块带鱼都裹上一层酥炸粉。
7
热锅放油稍微要多一点，将带鱼放入锅中火煎制。
8
煎至两面金黄。
9
放入姜蒜末，晃动下锅让姜蒜末受热激发出香味。
10
放入麻婆酱。
11
加糖。
12
适量的开水大火烧开。
13
转中小火焖煮7分钟左右，酱汁差不多都给鱼块吸收了。
14
盛上盘撒点葱花就可以上桌啦。
15
成品图。
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成品图。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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