珐琅锅焖小海鲜
珐琅锅焖小海鲜的做法步骤
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1蒜头切末,用油小火熬成微微金黄,油蛤焯水,焯水的汤不要倒了,后面有用。绿豆粉丝提前泡软。虾去虾线开背。 -
2熬好的蒜蓉加一勺蒸鱼豉油。 -
3半勺盐。 -
4一勺蚝油。 -
5蒜蓉酱搅匀后捞一大半起来,不要洗锅。 -
6绿豆粉丝倒入锅内翻拌,用剩下的蒜蓉酱给粉丝上一下味道。 -
7将处理好的虾和焯水的油蛤摆放整齐,油蛤去了一半的壳。 -
8前面捞起的蒜蓉酱铺上。 -
9淋两勺焯过油蛤的水,盖上盖子中火焖10分钟。 -
10撒葱花小米辣,开饭。
