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捞汁小海螺独家

五加五左左

捞汁小海螺的做法

2张图片

“一道简单的下酒小菜。”

食材明细

主料

小海螺 1斤

辅料

葱 1段
姜 1块
蒜 4瓣
香菜 1颗
小米辣 2颗

调料

蒸鱼豉油 适量
醋适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

捞汁小海螺的做法步骤

1
小海螺泡水。
2
用牙刷清洗。
3
加入一勺盐继续泡水。
4
凉水下锅，加入葱姜蒜，小米辣香菜。
5
加入花椒大料。
6
大火煮开，五分钟左右，用牙签挑出试一下。
7
出锅。
8
姜切末，辣椒切段，香菜切段。
9
姜末香菜和辣椒放入碗中，加适量醋。
10
加蒸鱼豉油，醋和蒸鱼豉油的比例是2：1，也可以根据个人口味调整。
11
可以抠出海螺蘸料。
12
也可以全部抠出海螺，泡在料汁中冰镇。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜海鲜

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