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玫瑰腐乳排骨的做法

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玫瑰排骨,是用玫瑰腐乳跟排骨混合一起烧出来的,解油去腻,不需其他调料,味道糟香,色泽红亮,做法简单,实实在在的一道懒人版下饭菜!

食材明细

主料
辅料
配料

玫瑰腐乳排骨的做法步骤

  • 玫瑰腐乳排骨的做法步骤:1
    1
    排骨斩小块,洗净沥干水份。
  • 玫瑰腐乳排骨的做法步骤:2
    2
    将排骨放入开水锅中焯煮5分钟。
  • 玫瑰腐乳排骨的做法步骤:3
    3
    捞出,在凉水里漂洗,沥干水份备用。
  • 玫瑰腐乳排骨的做法步骤:4
    4
    锅烧热放少许油,放入一把蒜末煸香。
  • 玫瑰腐乳排骨的做法步骤:5
    5
    倒入焯好的排骨翻炒。
  • 玫瑰腐乳排骨的做法步骤:6
    6
    取玫瑰腐乳1/5瓶,将腐乳连同汤汁一起搅拌成糊状。
  • 玫瑰腐乳排骨的做法步骤:7
    7
    将搅拌成糊状的玫瑰腐乳倒入排骨中,再加入1茶匙生抽、2茶匙白糖、2茶匙料酒翻炒均匀后,加入一大碗开水,加盖大火煮沸转中火直至汤汁收浓,就可以了。由于腐乳已经比较咸了,所以不必再放盐。
  • 玫瑰腐乳排骨的做法步骤:8
    8
    出锅装盘,撒上葱花。特点:色泽红亮,糟香扑鼻,解油去腻,轻松脱骨。是一道特别好吃的下饭菜!

小窍门

也可以将拌匀的玫瑰腐乳排骨装在盘里,上屉在电饭锅里蒸熟,出锅后撒上葱花即可。
来自 美食天下 老王爱食尚 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜  

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