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马齿苋干猪肉馅饼独家

马齿苋干猪肉馅饼的做法

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食材明细

主料

梅头肉 400g
面包粉 500g
马齿苋干 适量

辅料

酵母 5g
白糖 10g
温水 250g
盐 2g
玉米油 20g

调料

葱适量
盐 8g
生抽 20g
姜粉 1g
松茸粉 2g
料酒 20g
玉米油 20g
五香粉 1g

咸香口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

马齿苋干猪肉馅饼的做法步骤

1
马齿苋干提前一夜泡发，沥干，再切碎。
2
梅头肉用绞肉机搅碎，加入所有调料，搅拌上劲。再放入香葱和马齿苋干，拌匀。
3
面粉中加入辅料中的酵母温水白糖玉米油盐，用面包机和面。再放入封闭的容器中发酵1个半小时左右。
4
发酵的面团揉出气体，揉成长条，分成大小差不多的剂子。再擀成圆圆的薄片，包入馅料，捏成包子。
5
包子开口重下，二次发酵二十分钟。
6
再用擀面杖轻轻压扁，成为馅饼。
7
平底锅预热，倒油，小火，放入馅饼。
8
注意翻面，共煎十分钟左右。
9
喜欢皮脆点的多煎一煎。
10
出锅。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃

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