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水煮牛肝独家

水煮牛肝的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肝适量
豆芽适量
千张适量

辅料

干辣椒 适量
花椒适量
姜片适量
蒜适量
大葱碎 适量

调料

豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
盐适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
酱油适量
白糖适量
香油适量

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

水煮牛肝的做法步骤

1
牛肝撕掉上面的薄膜。
2
切成薄片。
3
用清水多清洗几遍洗去血水。
4
碗中放入盐、胡椒粉、淀粉。
5
抓匀。
6
准备豆芽和千张。
7
锅中放入少许的油，放入豆芽和千张翻炒几下盛岀。
8
把豆芽和千张放入碗中。
9
锅中放入少许的油，放入花椒和干辣椒小火慢慢炒至微微变糊的时候关火。
10
把炒好的花椒辣椒切碎，刀口辣椒就做好了。
11
锅中放油，放入姜蒜大葱末炒香。
12
放入一勺豆瓣酱和火锅底料。
13
炒岀红油。
14
加入适量的水。
15
放入酱油。
16
放入白糖。
17
煮开后放入牛肝，过五秒用锅铲轻轻的推动一下。
18
岀锅前淋入香油。
19
放在码好的豆芽千张上。
20
放入做好的刀口辣椒和蒜末。
21
淋上热油即可。
22
成品图。

来自美食天下笑笑昵的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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