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肉龙独家

肉龙的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

梅头肉 400g

调料

盐 5g
生抽 20g
姜粉 1g
料酒 10g
松茸粉 2g
玉米油 20g

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

肉龙的做法步骤

1
酵母和白糖放入温水中。
2
静置五分钟，再慢慢倒入面粉中，和成面团，发酵一个半小时左右。
3
梅头肉洗净切小块，放入绞肉机中搅30秒。再加调料，搅拌上劲。
4
发酵好的面团排气，分成三份。擀成薄片。
5
用勺子铺上肉沫。
6
卷起来，两头收口。
7
二次发酵一个小时。再开火蒸，大火烧开，改小火。
8
蒸二十分钟，关火虚蒸五分钟。出锅。
9
切小块。

来自美食天下斌joanliu 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食

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