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豆腐烧昂剌鱼独家

豆腐烧昂剌鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

昂剌鱼 两条
豆腐一块

辅料

姜丝适量
香葱适量

调料

食用油 适量
盐适量
鸡精少许

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
高级难度

豆腐烧昂剌鱼的做法步骤

1
昂刺鱼用开水烫一下，刮洗干净备用。
2
姜丝适量备用。
3
豆腐冲洗一下，切成小块备用。
4
热锅入油，放入昂刺鱼煎至两面金，姜丝煎一下，放入开水，豆腐炖煮二十分钟。
5
炖至汤色变浓白，加入适量盐，胡椒粉，香葱，鸡精调味即可。
6
成品图。

小窍门

昂刺鱼开水烫下去表皮黄色粘液，可以去腥更鲜！
加入开水炖煮，盐后放汤汁更浓白！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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