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香酥小饼干

香酥小饼干的做法

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“之前做过几款饼干都是家人喜欢吃的，今天又做一款香酥饼干做为餐桌小零食，形状可爱，脆香可口。”

食材明细

主料

低筋面粉 120g
细玉米粉 120g
玉米淀粉 10g

辅料

菜籽油 100g
白糖 100g
鸡蛋 1个

调料

泡打粉 3g
苏打粉 2g

甜香口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

香酥小饼干的做法步骤

1
将鸡蛋、菜籽油、白糖放入盆中。
2
搅拌至白糖溶融化。
3
筛入低筋面粉、细玉米面粉、淀粉的混合物。
4
搅拌至此状。
5
再用手揉至均匀(不必过度揉)。
6
将面团擀成适度薄厚的饼皮，用模具扣出任意形状，我扣出的是心型。
7
取出扣好的心型饼干坯放入烤盘中，夏季温度高，可以把扣好的面饼先放入冷藏室凝固后好取一些。
8
剩余的边角料雨擀成饼扣出形状。
9
将饼干坯放入另一烤盘中。
10
烤箱先预热5至10分钟，放入烤盘，上火170度上火160度烤18至20分钟。
11
香酥饼干出炉。
12
烤了两盘。
13
香酥饼干形状可爱，脆香可口，是家中餐桌的小零食。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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