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香葱肉松海苔蛋糕卷

芊芊_DOkzbcaviraI

香葱肉松海苔蛋糕卷的做法

5张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
玉米油 50克
牛奶 50克
糖 40克
低筋面粉 50克

辅料

葱适量
海苔肉松 适量
萨拉酱 适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度

香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤

1
准备好鸡蛋，葱花(加少许油拌匀)，肉松海苔。
2
蛋白和蛋黄分开。
3
先低速打发蛋白。
4
转中高速，糖分三次加入蛋白中。
5
打至提起打蛋器有小弯勾，蛋白霜就好了(全程5~6分钟左右)。
6
牛奶和玉米油混合。
7
搅拌至无油星，乳化。
8
筛入低筋面粉。
9
划Z字形搅拌均匀。
10
加入蛋黄，同样划Z字搅拌均匀。
11
蛋黄糊就好了。
12
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈哦以免消泡。
13
翻拌均匀。
14
再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
15
蛋糕糊就好了。
16
倒入铺好油纸的烤盘中，震平。
17
表面洒上葱花和肉松海苔碎。
18
放入预热好的烤箱，中层，150度，烤30分钟(烤箱温度和时间可以根据自家烤箱脾气适当的调整)。
19
时间结束后，出炉，倒扣，撕掉垫的油纸，晾凉。
20
抹上萨拉酱。
21
洒上肉松海苔碎，一边斜切成45度角，借助擀面杖，卷紧。
22
放入冰箱冷藏半小时定型。
23
蛋糕卷就好了。
24
切块。
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成品图。
26
成品图。
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成品图。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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