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糖醋排骨

糖醋排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

葱适量
姜 2、3片
八角 2、3个
冰糖十几颗

调料

料酒适量
醋三勺
盐一勺
胡椒粉 两勺
白芝麻 适量

其他口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
水焯排骨加入葱姜八角料酒，撇去浮沫，煮出血水后，捞出排骨，控干水分，备用。
2
热锅倒油，加入排骨备用煎至两面棕红色捞出。
3
锅剩底油，加入十几块小冰糖，炒至枣红色，倒入开水，将糖色搅拌均匀后倒入排骨，水要差不多没过排骨，烧开后加入醋三勺，胡椒粉两勺，盐一勺，小火慢炖20-30分钟。
4
大火收汁，翻炒至每块排骨挂汁均匀后出锅。
5
最后撒上白芝麻就OK啦。

小窍门

加开水时，小心爆锅😂😂

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使用的厨具：平底锅

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