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白面碗托

优子家的味道

白面碗托的做法

1张图片

“有些事情想不明白，那就不要去想了，不要浪费宝贵的时间和有限的脑细胞。看开一点，有这个时间不如好好读本书，多增长一些知识！”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

大蒜适量
干辣椒面 适量
香菜适量
熟芝麻 适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
老陈醋 适量
生抽适量

香辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

白面碗托的做法步骤

1
面粉中放入一勺盐。
2
多次少量的倒入凉水。
3
搅至无颗粒糊状。
4
盘中刷油倒入适量面糊。
5
上笼蒸20分钟。
6
油热后放入蒜沫炒香。
7
放入干辣椒面炒出辣味。
8
倒入老陈醋、生抽炒出锅气。
9
倒入适量开水，放入盐、十三香、香鸡精。
10
大火炖2分钟。
11
淋入水淀粉。
12
放入熟芝麻、味精搅拌均匀即可。
13
碗托晾凉切成条状。
14
装入盘中。
15
浇上灵魂料汁。
16
撒上香菜。
17
香辣可口、美味漂亮，妥妥的人间美味！

小窍门

上笼蒸时确保碗托蒸熟，晾凉后再切，防止粘连。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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