菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

青椒炒猪肝

芊芊_DOkzbcaviraI

青椒炒猪肝的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肝 400克
青椒几个
姜适量
大蒜头 适量
料酒适量
米椒适量

辅料

淀粉适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
米酒适量
生抽适量
老抽适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

青椒炒猪肝的做法步骤

1
准备好猪肝(稍微冻一下，方便切片)。
2
切成薄片。
3
用水洗干净血水，加料酒，再泡一个小时，去除毒素。
4
青椒、米椒、姜、大蒜头，分别切好。
5
盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、老抽、米酒调成汁(一起全部调好，可以节省猪肝的炒制时间，可以最大限度的保持猪肝的鲜嫩)。
6
泡好的猪肝沥干水分。
7
加少许淀粉和油抓匀。
8
起锅烧油。
9
油八成热时，下入猪肝，快速翻炒变色。
10
盛出待用。
11
锅中留底油，下入所有的配菜，翻炒断生。
12
炒至青椒至软。
13
倒入之前炒好的猪肝。
14
翻炒均匀。
15
倒入之前调好的汁。
16
快速翻炒均匀，即可出锅。
17
好了，起锅装盘。
18
成品图。

来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

青椒炒猪肝的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜