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盐水毛豆独家

盐水毛豆的做法

3张图片

“水煮毛豆简单易做，但是想要做出来口感清脆、颜色翠绿，还需注意几点哦！”

食材明细

主料

毛豆适量

辅料

盐适量
八角适量
香叶适量
尖辣椒 适量
姜片适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

盐水毛豆的做法步骤

1
选择新鲜的毛豆，表皮应呈现青绿色，上面有一层白白的绒毛。
2
毛豆不要直接下锅煮，要先用剪刀把毛豆的两端剪掉，这样做出来才能更加入。
3
八角，花椒粒，干辣椒，香叶，姜片。
4
煮锅内注水烧开后放入以上调料，煮五分钟，让其香味散发出来。
5
把处理好的毛豆放进去。
6
煮开后放适量盐，自己可以尝一尝，再调整一下，转中火煮15分钟左右即可，晾凉后可以食用。
7
成品图！
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搭配啤酒🍺，赶紧吃起来吧！
9
成品图！

小窍门

1.煮毛豆时记得要用热水下锅，冷水下锅会让毛豆煮的时间过长，从而使毛豆发黄；
2.煮制过程中，水要一直是沸腾状态。
3.煮制中途别盖盖，否则毛豆会变黄。

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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