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豆豉辣椒炒牛肉独家

豆豉辣椒炒牛肉的做法

1张图片

“家常小炒。”

食材明细

主料

青椒 300g

辅料

过油牛肉 适量
豆豉少许

调料

盐适量
蒜瓣儿 适量
小米椒 2个

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆豉辣椒炒牛肉的做法步骤

1
青椒去蒂洗净，用刀拍松。
2
炒锅烧热不放油，放入青椒，中小火煸炒。
3
炒成虎皮色盛出备用。
4
准备蒜瓣、小米椒、干豆豉。
5
炒锅放油烧热，放入蒜瓣儿、小米椒炒香。
6
放入加工过的虎皮青椒。
7
再放入滑过油的牛肉丝。
8
翻炒片刻，加适量盐。
9
少许蚝油，翻炒均匀入味。
10
装盘。
11
成品。

小窍门

1.提前将牛肉切丝，放盐、生抽、生粉、油，腌制5分钟，胆温油滑熟。
2.青椒拍松，干炒成虎皮色。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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