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啤酒炖五花肉独家

啤酒炖五花肉的做法

2张图片

“香而不腻，入口软烂，超级下饭。”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

啤酒适量
青红椒 少许

调料

料酒适量
花生油 适量
白糖适量
花椒适量
麻椒适量
葱姜适量
香叶适量
生抽适量
盐适量
老抽适量
味精适量
蒜少许

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

啤酒炖五花肉的做法步骤

1
五花肉切小丁。
2
凉水入锅，少许料酒。
3
焯一滚儿捞出来。
4
温水洗去浮沫。
5
锅里花生油烧微热，适量白糖。
6
炒成焦糖色。
7
倒入焯过水的五花肉。
8
翻炒至微微焦黄。
9
放入香叶，葱姜，辣椒，花椒，麻椒。
10
翻炒出香味儿。
11
适量盐，生抽，老抽调味儿。。
12
翻炒上色。
13
倒入一瓶啤酒，足量清水。
14
倒入适量白胡椒粉。
15
大火烧开。
16
中小火炖50分钟。
17
大火收汁儿。
18
撒上青红椒，蒜蓉，少许味精。
19
翻炒均匀。
20
关火盛出。
21
成品。
22
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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