手机访问
土豆珍珠丸子 独家
土豆珍珠丸子的做法步骤
-
1里脊肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末、水淀粉拌匀。 -
2土豆切细丁。
-
3土豆放入肉馅中拌匀。
-
4糯米用水提前浸泡4个小时以上（这是泡好的乌米，乌饭汁不够多，所以颜色也不咋黑）。
-
5取适量肉糜用手来回摔圆，滚上糯米，沾均匀。
-
6做好的珍珠丸子放在笼屉里（铺了玉米叶）。
-
7中火蒸25分钟（时间根据丸子的大小调整）。
-
8撒上葱花。加了土豆的丸子口感更丰富，鲜嫩多汁，软糯香滑。
