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竹笋炒鸡丁

宁静致远0217

竹笋炒鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸 1块
竹笋 4个

辅料

木耳适量

调料

生抽 15ml
料酒 20ml
白糖 5g

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

竹笋炒鸡丁的做法步骤

1
袋装竹笋取出切丁，锅中放水烧开，焯竹笋两分钟，去除草酸，然后捞出控干水分。
2
木耳泡发，然后掰成小块和焯好的竹笋丁，放到一起，鸡胸洗净切丁，放入淀粉料酒腌制十分钟。
3
锅中放油炒鸡胸丁至变色。
4
炒鸡丁的时候调个碗汁儿，淀粉，料酒，白糖，生抽搅匀。
5
木耳和竹笋丁倒入锅中煸炒一分钟，然后烹入碗汁炒匀。
6
盛出即可。

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使用的厨具：炒锅

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