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青椒炒蛋

青椒炒蛋的做法

1张图片

“香辣可口，很下饭，还可以。”

食材明细

主料

青椒半斤
鸡蛋两三个

辅料

大蒜 5片

调料

生抽 3勺
盐适量
鸡精一勺
黑胡椒 1勺

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒炒蛋的做法步骤

1
青椒切条，倒入锅中，加两勺盐，中小火煸炒至断生，稍软，捞出备用。
2
锅中倒油，两勺盐，油七成色，下入两个鸡蛋，中小火煎至金黄，刮盘散，加入大蒜，煸炒出香味。
3
倒入辣椒，加一勺醋，两勺生抽，半勺老抽，一勺鸡精，胡椒，大火翻炒几下，加小碗水，再翻炒几下出锅。
4
香辣可口，色香味俱全，干了两碗饭。

小窍门

青椒切好后加盐直接入锅炒，不加其他。

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使用的厨具：炒锅

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