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竹笋炒鸡片

宁静致远0217

竹笋炒鸡片的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡小胸 250g
竹笋 200g

辅料

木耳适量
胡萝卜 1根

调料

生抽 15ml
料酒 15ml
白糖 5g

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

竹笋炒鸡片的做法步骤

1
木耳泡发竹笋准备，鸡胸解冻，胡萝卜去皮切片。
2
竹笋切刀片，鸡胸切片放淀粉，料酒抓拌均匀，腌制十分钟。
3
锅中放水煮竹笋三分钟，去除草酸，捞出控干水分。
4
锅中放宽油炒腌好的鸡片变色即可。
5
锅中留油炒胡萝卜片半分钟，胡萝卜素是脂溶性的，所以要用油先煸炒一下。
6
放入焯好的竹笋泡好的木耳和炒好的鸡片放到一起煸炒半分钟。
7
放入生抽，料酒煸炒均匀。
8
最后淋入水淀粉勾芡即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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