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苦瓜蒸蛋

苦瓜蒸蛋的做法

1张图片

“苦瓜蒸蛋，沾点辣椒酱油调味很不错呢。苦瓜回味甘苦，鸡蛋鲜嫩，不怕苦的可以这么做。”

食材明细

主料

苦瓜 1个
鸡蛋适量

调料

食盐适量
食用油 少许

苦味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜蒸蛋的做法步骤

1
准备的食材。
2
苦瓜一切为二，用勺子挖干净。
3
两瓣苦瓜用盐擦一遍，用牙签固定。
4
将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，加入适量食盐调味。
5
底部先放蛋清。
6
再倒蛋黄液。
7
蒸汽上来再放入蒸锅。
8
大火蒸八分钟。
9
放置几分钟。
10
拿出来凉凉，切块拼盘。
11
成品。

小窍门

酱油、小米辣，淋上热油做沾料。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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