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黑米馒头独家

黑米馒头的做法

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食材明细

主料

黑米粉 100g
面粉 400g
酵母 5g
牛奶适量

辅料

炼乳适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黑米馒头的做法步骤

1
黑米磨成粉。
2
面粉和黑米粉混合。
3
牛奶和炼乳搅匀，放入酵母粉放置几分钟。
4
牛奶酵母液倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状。
5
再揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
6
发酵好的面团。
7
面团取出按揉排气，搓成长条，切小块。
8
放到笼屉里饧发。
9
馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟。
10
关火虚蒸5分钟开盖。
11
馒头喧软，口感不错。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食馒头花卷

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